Forum 1

FORUM 1

Trasformazione, conservazione e tracciabilità del prodotto

Partecipa al primo incontro sulla Filiera Olivicola

MANIFESTAZIONE DI INTERESSE PER LA PARTECIPAZIONE

Nell’ambito del progetto “Agricoltura: Conoscere per Competere” Intervento 1.2.1, il 5 Ottobre 2023 si svolgerà il primo Forum tematico sulla Filiera Olivicola incentrato sul trasferimento agli operatori agricoli delle informazioni e delle innovazioni in ambiti specifici come di seguito esplicitati in dettaglio:

Forum 1 – “Trasformazione, conservazione e tracciabilità del prodotto”.

L’incontro tematico sarà tenuto dall’esperto Lucia Talotta e si svolgerà il 5 Ottobre 2023 presso la sede del GAL DEI DUE MARI (c/o Officina della Cultura e della Creatività, Piazza Colonnello Bonini, 88049 Soveria Mannelli CZ) e su piattaforma “Zoom” dalle ore 14:00 alle ore 17:00

CHI PUO’ PARTECIPARE

Aziende agricole operanti nelle zone rurali dell’area Leader n° 8 di pertinenza del GAL Dei Due Mari e specificatamente nei comuni di: Albi, Amato, Botricello, Falerna, Feroleto Antico, Fossato Serralta, Gimigliano, Gizzeria, Magisano, Marcedusa, Marcellinara, Martirano, Martirano Lombardo, Miglierina, Nocera Terinese, Pentone, Pianopoli, Platania, San Mango D’Aquino, San Pietro Apostolo, Sellia, Sellia Marina, Settingiano, Simeri Crichi, Sorbo San Basile, Soveria Simeri, Taverna, Tiriolo, Zagarise.

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A CHI SI RIVOLGE

A n. 15 aziende agricole operanti in uno dei comuni precedentemente elencati.

PROGRAMMA

• La qualità dell‘olio e i fattori che la influenzano
• Tecniche e tempi di raccolta
• Il processo di estrazione
• Operazioni di filtrazione, stoccaggio e confezionamento
• Reflui e sottoprodotti della produzione dell’olio d’oliva
• Estrazione per percolamento o Sinolea
• Introduzione all’analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva

MODALITA’ DI INDIVIDUAZIONE DEI PARTECIPANTI

I partecipanti saranno individuati in base all’ordine cronologico di arrivo delle manifestazioni di interesse e sarà data priorità alle aziende agricole già operanti nel settore olivicolo.

Le richieste dovranno pervenire entro e non oltre il 4 Ottobre 2023 alle ore 24:00, all’indirizzo:　galdeiduemari@legalmail.it con oggetto: “Partecipazione Forum 1 Filiera Olivicola”.

PARTECIPAZIONE AL FORUM

Data e luogo per la partecipazione saranno comunicati sulla pagina dedicata del GAL dei Due Mari. Inoltre, gli iscritti riceveranno un promemoria di partecipazione sulla PEC indicata nel modulo d’iscrizione il giorno precedente lo svolgimento del forum.

Per ulteriori informazioni compila il modulo, ti ricontattiamo noi !